茶學專業(yè)介紹-跨考考研

　　1、學科簡介

　　“茶學”是“園藝學”一級學科的二級學科茶學研究的內容，從大的方面來劃分，可以劃分作兩大部分，茶科學和茶文化學主要研究方向為茶樹遺傳育種與資源綜合利用、茶葉品質與加工、茶葉經(jīng)濟貿(mào)易與茶文化等。

　　2、專業(yè)培養(yǎng)目標

　　培養(yǎng)適應我國社會主義現(xiàn)代化建設需要的德、智、體全面發(fā)展的茶學專業(yè)高級專門人才。具體要求是：

　　1.進一步學習和掌握馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想;樹立馬克思主義世界觀;堅持四項基本原則，熱愛祖國，獻身農(nóng)業(yè);具有集體主義觀念，艱苦奮斗的作風，遵紀守法，品德優(yōu)良;具有嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度，求實創(chuàng)新，團結合作的精神和堅持真理的科學品質;服從國家需要，積極為社會主義現(xiàn)代化建設服務。

　　2.掌握本學科堅實的基礎理論、系統(tǒng)的專門知識和熟練的基本實驗技能;了解本研究方向的國內外發(fā)展動態(tài)，能運用一門外語較熟練地閱讀本專業(yè)的書刊;勝任本專業(yè)及相關學科的教學、科研、技術推廣或管理工作，能寫出較高水平的科學論文。

　　3.身心健康。

　　3、專業(yè)方向

　　01茶樹栽培育種及分子生物學

　　02茶葉加工及功能成分化學

　　03茶葉經(jīng)濟貿(mào)易與茶文化學

　　4、考試科目

　?、?01思想政治理論

　?、?01英語一

　　③315化學(農(nóng))

　?、?14植物生理學與生物化學

　　(注：各個學校專業(yè)方向，考試科目有所不同，以上以湖南農(nóng)業(yè)大學為例)

　　二、就業(yè)前景和方向

　　1、就業(yè)方向：

　　主要到農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商貿(mào)等領域從事與茶學有關的技術與設計、推廣與開發(fā)、經(jīng)營與管理、教學與科研等工作。

　　2、就業(yè)前景：

　　茶學專業(yè)的畢業(yè)生所從事的茶業(yè)行業(yè)，具有很大的市場前景。據(jù)統(tǒng)計，我國約25%的人基本不飲茶，以及隨著人口老齡化問題，這暗示著中國的茶業(yè)市場十分巨大。

　　在這個知識經(jīng)濟時代的21世紀，我們越來越注重了產(chǎn)品的科技含量及附加值。在茶葉的栽培、育種、加工、包裝、銷售等過程中，要將其完全弄懂弄透，也由于人們對保健茶、有機茶越來越重視，茶葉市場的競爭越來越激烈，對其科技含量的要求越來越高。近幾年來， 茶文化已經(jīng)走出國門，進入廣闊的東、西歐市場，茶葉貿(mào)易的前景逐年看好。特別是隨著我國貿(mào)易的轉型，市場越來越需求具有高技術含量的商品。所以，本專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)前景不錯。

　　三、職業(yè)規(guī)劃

　　與茶學有關的職業(yè)資格認證為：評茶員

　　1、職業(yè)定義

　　以感覺器官評定茶葉品質(色、香、味、形)高低優(yōu)次的人員。

　　2、職業(yè)等級

　　本職業(yè)共設五個等級，分別為：初級評茶員(國家職業(yè)資格五級)、中級評茶員(國家職業(yè)資格四級)、高級評茶員(國家職業(yè)資格三級)、評茶師(國家職業(yè)資格二級)、高級評茶師(國際職業(yè)資格一級)。

　　3、職業(yè)能力特征

　　視覺、嗅覺、味覺、觸覺等感覺器官功能良好，有一定的學習能力和語言表達能力。

　　四、推薦院校

　　浙江大學、湖南農(nóng)業(yè)大學、安徽農(nóng)業(yè)大學、南京農(nóng)業(yè)大學、西南大學、福建農(nóng)林大學

　　五、課程設置(以浙江大學為例)

　　公共學位課： 科學社會主義理論與實踐 自然辯證法 碩士英語一外

　　專業(yè)學位課： 農(nóng)業(yè)試驗設計與SAS統(tǒng)計分析 茶葉經(jīng)濟與貿(mào)易專題 茶樹高產(chǎn)優(yōu)質理論 制茶工程原理 茶學專題

　　六、相近專業(yè)

　　果樹學 蔬菜學

　　七、專業(yè)分布特點

　　該專業(yè)是我國的控制布點的專業(yè)之一，只在南部及東南、西南18個產(chǎn)茶省份的高等農(nóng)業(yè)院校中開設此專業(yè)，因此，該專業(yè)每年的畢業(yè)人數(shù)相對來說不多，就業(yè)壓力不大。

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