發(fā)酵工程專業(yè)介紹-跨考考研

　　1、概述：

　　發(fā)酵工程是一級學科輕工技術與工程專業(yè)下的二級學科。發(fā)酵工程學科是我國重點發(fā)展的高新技術——生物工程的重要組成部分，是生物工程技術產(chǎn)業(yè)化的關鍵。發(fā)酵工程是建立在細胞純培養(yǎng)技術基礎上，通過操縱遺傳物質(zhì)、調(diào)控細胞代謝關鍵酶和利用現(xiàn)代生物化工大分子分離純化技術及其相應的現(xiàn)代裝備，實現(xiàn)細胞的大規(guī)模培養(yǎng)以便獲得各種生理活性物質(zhì)的一門前沿生物高技術學科，其產(chǎn)業(yè)關聯(lián)度涉及醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、化工、輕工、食品及環(huán)保等領域。 發(fā)酵工程是生物工程的核心技術，也是醫(yī)藥生物工程和農(nóng)業(yè)生物工程實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的橋梁。

　　2、研究方向：

　　發(fā)酵工程的研究方向主要有：

　　(01)生化分離與分析技術

　　(02)微生物工程

　　(03)微生物產(chǎn)品及發(fā)酵工藝

　　(04)微生物工程及其利用

　　(05)生物化工下游技術

　　(06)生物質(zhì)與生物能源

　　(注：各大院校的研究方向有所不同，以華中農(nóng)業(yè)大學為例)

　　3、培養(yǎng)目標：

　　本專業(yè)培養(yǎng)學生培養(yǎng)具有扎實的發(fā)酵工程、生物技術基礎理論和系統(tǒng)的專門知識，具備熟練的實驗操作技能和必要的工程實踐知識，具有從事該領域科學研究工作或獨立承擔專門技術工作的能力;了解所從事專業(yè)方向的國內(nèi)外研究進展和發(fā)展動態(tài);熟練掌握一門外國語，閱讀專業(yè)文獻，撰寫論文摘要;具有嚴謹?shù)目茖W態(tài)度、求實的工作作風、誠摯的協(xié)作精神，成為具有較強科研設計和教學能力，德、智、體全面發(fā)展的工學碩士。

　　4、研究生入學考試科目：

　　(101)思想政治理論

　　(201)英語一

　　(302)數(shù)學二

　　(807)發(fā)酵設備 /(808)化工原理

　　(注：各大院校的考試科目有所不同，以華中農(nóng)業(yè)大學為例)

　　5、與之相近的一級學科下的其他專業(yè)：

　　082201制漿造紙工程、082202制糖工程、082204皮革化學與工程。

　　6、課程設置：(以華南理工大學為例)

　　該專業(yè)的必修課主要有：科學社會主義的理論與實踐、自然辯證法概論、第一外語(英語精讀)、第一外語(英語口語)、第一外語(英語聽力)、第一外語(專業(yè)英語)、數(shù)學物理方法、微生物生理及遺傳、現(xiàn)代生化技術、微生物酶學。

　　二、就業(yè)前景

　　發(fā)酵工程是生物工程的核心技術，也是醫(yī)藥生物工程和農(nóng)業(yè)生物工程實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的橋梁，具有廣闊的發(fā)展前景。隨著科學技術的進步，發(fā)酵技術也有了很大的發(fā)展，并且已經(jīng)進入能夠人為控制和改造微生物，使這些微生物為人類生產(chǎn)產(chǎn)品的現(xiàn)代發(fā)酵工程階段。現(xiàn)代發(fā)酵工程作為現(xiàn)代生物技術的一個重要組成部分，具有廣闊的應用前景。例如，用基因工程的方法有目的地改造原有的菌種并且提高其產(chǎn)量;利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)藥品，如人的胰島素、干擾素和生長激素等。

　　發(fā)酵工程的前景很不錯，化妝品、食品、化工等行業(yè)都需要這樣的人才，相對目前學這個專業(yè)的人不多，所以就業(yè)不會有很大問題，而且對口職業(yè)也較為寬廣。

　　三、就業(yè)方向

　　畢業(yè)生可到高等院校、科研院所、政府機關(如商檢、海關等)、生產(chǎn)企業(yè)、貿(mào)易公司等從事生物發(fā)酵與生化制藥等相關的教學、科研、設計、工程技術、新產(chǎn)品和新技術的研究開發(fā)、生物檢驗、監(jiān)督管理等工作;也可繼續(xù)深造，在國內(nèi)或出國攻讀博士學位。

　　四、推薦院校

　　發(fā)酵工程專業(yè)碩士全國招生較強的招生單位有：

　　江南大學、華南理工大學、華東理工大學、天津科技大學、山東大學、南京工業(yè)大學、天津大學、安徽工程科技學院、四川理工學院。

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